冷冻的熟螃蟹肉变干后如何做着吃才会嫩些？

如果是河蟹就不能吃了。
如果是梭子蟹应该是好东西，因为它肯定是野生的（蟹一捕起来就死了），味道应该比养殖的鲜美。但冻的很厉害清蒸就不行，你可以把它放在冷水里解冻，然后去掉腮，尾部，蟹斗里的膏肓拿出来，洗净切块（小的一切两半，大的一切四），盐灼或者蒜茸都可以。

如果不是炖汤的话,千万不能放水里煮,要不然这只螃蟹就完了,不会吃的人才会把螃蟹放在水里煮,要放个隔笼,放在上面蒸

烧一点水，把它放里面煮一下。

凑合吃吧，没办法挽回了，不要乱想办法弄。弄不好会拉肚子呢。

炖着吃 肯定好

烧锅水，放点姜片，煮一下就好。