新鲜的鸡蛋有生命,它经石灰水浸泡后可以长期保鲜的原因是什么?其保鲜原因的化学方程式是什么?

石灰水反应生成碳酸钙和水，碳酸钙不溶于水，覆盖在鸡蛋表面，堵住了气孔.这种情况下,鸡蛋里的细胞不能进行有氧呼吸这样就减少了营养物质的损失,另一方面决大多数细菌适宜生活在中性或微酸性条件下(PH4.5-7)所以碱性的石灰水里也不用担心细菌的干扰.

鸡蛋表面有许多气孔，细菌容易趁虚而入。经过石灰水浸泡的鸡蛋表面的气孔会留有氢氧化钙，再和空气中的二氧化碳以及鸡蛋呼吸作用产生的二氧化碳反应生成碳酸钙，堵住了气孔，细菌就无法进入了，从而达到保险的目的。

反应方程式：

CO2+Ca(OH)2=CaCO3+H2O

我觉得不是这样的，是石灰水通过蛋壳上的孔，进入鸡蛋，到达鸡蛋里面的那层膜上，然后，因为鸡蛋是有生命的，时刻在进行氧化，呼出的二氧化碳与石灰水反应产生碳酸钙沉淀，覆盖了里面的那层膜，使细菌无法通过那层半透膜进入鸡蛋里，起到保鲜的作用

蛋壳上有微小的孔。石灰水与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，附着其表面，堵住小孔，防止细菌进入。应该还能阻止有氧呼吸，减少有机物损失。