作为一位火锅城经理应该怎样去管理，先从哪里下手？

我做过几年的火锅城经理，把我知道的我们分享一下吧：
1：详细的了解当地的消费水平、交通情况。
2：根据经营的大小和老板沟通，知道老板对火锅经营的方向和计划。
3：对经营的火锅的口味、价格做详细的研究。为培训服务员打好基础。
4：看老板的资金情况，做完整的广告策划。
5：根据每个员工的性格做针对培训，让他们最大限度的为你服务。
6：如果是刚开业的店根据经营情况做以下两点。一；生意好或者是火爆的时候适时的为经营长期稳定的发展给老板提出合理化建议。二；生意不温不火的时候马上开源结留，让老板觉得你不是在混。
这些是你想做长久的方法，不知道有没有帮助。我基本是这样做的，工资也因此涨了不少，希望对你有用。

我认为要从自己做起,自己先做表率,严格律己,制定出一套方案来,管理员工,每个环节都要想到,既要维护自己的利益,还要考虑到顾客.还可以借鉴一下管理方面的书籍

呵~~我认为是先要了解市场和客户的喜好,同时也要做好广告,当然给客最好的服务是少不了的!很多地方能将心比心地想想,人力资源上也得分配好哦.各方面都做好了我想应还可以吧.如果懂得多一点,建议还是多借鉴一下这方面的书籍和前人的经历.