番茄炒蛋是什么意思

其实家常做法就是
1、先炒好鸡蛋，鸡蛋要等油热了再下锅，而且不要搅拌得太匀，这样炒出来黄白相间，比较好看，鸡蛋不要炒得太碎，除非想拌着吃，对了，还有调鸡蛋得时候要放点盐，不然时间短不容易入味；
2、鸡蛋出锅，点油炒西红柿，西红柿块切小一点，容易出汁，1分钟后放盐，加一点糖，这样不会酸，如果喜欢吃甜的口味就多加点糖。放完调料后把炒好的鸡蛋下锅，炒最多一分钟，出锅就好了。
感觉不错的。

番茄炒蛋的意思就是西红柿炒鸡蛋的意思。

西红柿简介：
英名：Tomato,love?apple.
学名：Lycopersicon?esculentum?Mill。
别名：臭柿、番茄、柑仔蜜。
产期：1-5月，10-12月为盛产期。属茄科一年生草本植物。
原产地：南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。16世纪，从墨西哥传入欧洲，
到19世纪美国已开始食用，至今成为世界上生产番茄最多的国家。20世纪初期，我国已引进栽培，到解放后各地城市广泛推广，变成人们不可缺少的主要果菜之一。
简介网址：http://www.seman.cn/colacat-928/

其家常做法有以下4种:

西红柿炒鸡蛋（1）
原料：
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐、味精各适量，糖1汤匙。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
备注：
炒制此菜时，要旺火速成。

西红柿炒鸡蛋（2）
原料：
鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
做法：
1