什么是隔火加热

隔火加热就是用物品把火与装巧克力的器皿隔开,间接加热,防止加热过度.
把装巧克力的器皿放到水锅中,加热水,让巧克力加热比较好.

太简单了, 蒸就行了....改好盖子, 但不要特别密封那种. 好的巧克力才会化哦, 带可可脂的是不会化掉的