日本哪的寿司最正宗最传统？

寿司是在1800年前后开始盛行于日本，普及全国。
全国各地的寿司各有千秋各有特色，不能说出哪里的寿司最正宗最传统了。
一定要问的话也可能是江戸（东京）的小店首先做出了关西（大阪）风味的「押し寿司」而流传演变开来的吧。