土豆炖排骨 放姜对不对？

对啊。下面是详细做法：

土豆炖排骨的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克,土豆（黄皮）500克
调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克

土豆炖排骨的做法：
1. 将排骨剁成5厘米长的段；
2. 土豆去皮切成块；
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；

7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。

你好！

炖排骨，包括烹饪其它的肉类（鸡肉除外），都是适合放姜的。
因为，姜本身含有挥发油和姜辣素，具独特香辣味，这种特殊的功能可以有效去除排骨，包括其它有较重肉腥味的肉类食品，比如，猪肉，鱼肉，等等，姜的作用主要是起到调味的作用。

因此，推荐做土豆排骨放姜。

谢谢！

放姜是为了去肉的腥味
一般烧肉都要放姜的

应该不放姜。肉没问题，可是土豆的味道就不好了。

放吧，别管为什么了，放上去更出味！

放.让排骨更香,做过.