贝壳肉一般都是老韧难嚼，请问怎样才能酥烂。

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 12:21:17

新鲜的贝类煮得壳打开后，再煮一会儿就可以了；干贝肉最好拿来炖汤，如炖鸡汤时往里加几个，汤会特别鲜。

用油煎

放伟哥

放点碱面放点盐再炖，不过最省事就是用高压锅咯^_^