鸡蛋要怎么做才会更有营养?

鸡蛋的做法及营养成分的吸收：
“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等，都是人们给它的华美封号。但你知道吗?水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对它的营养吸收有着很大影响
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较

煮熟了最有营养，生吃反而是最没营养。最营养就西红柿炒蛋。

鸡蛋不要破壳，蒸或煮，都一样有营养，其次就是做成鸡蛋羹来吃，特别对于婴幼儿或者是身体虚弱的病人，都是很好的营养品。

正确答案：煮熟到四分熟，流黄吃，营养98%

鸡蛋肯定是白水煮，最有营养。能够最好的保存鸡蛋的营养