UC知道绿豆圆子谁会做，给个具体步骤，最好图文并茂
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 02:15:05
绿豆圆子
绿豆圆子是合肥传统小吃，绿豆可解百毒，有降压、降脂、保肝功效，绿豆圆子在绿豆功效的基础上增加了鲜辣、虾香的诱人口感，深受合肥人民喜爱。每当夜幕降临，四古巷、七湾巷、鼓楼巷、肩担巷卖的绿豆圆摊前围满了人群，一年四季，长盛不衰。尤其是木梆声和那“绿豆圆子”的一声吆喝，悠扬深远，犹如夜间的一首美妙乐曲，当年乾隆皇帝嫁女儿，要在太和殿办婚宴，为寻找司仪费尽心思，一日在皇宫忽听到悠深的叫卖声，派人前去寻找，却一下找到合肥七湾巷口。“绿豆圆子”声播千里被合肥人传为佳话。
绿豆圆子是合肥传统小吃，绿豆可解百毒，有降压、降脂、保肝功效，绿豆圆子在绿豆功效的基础上增加了鲜辣、虾香的诱人口感，深受合肥人民喜爱。每当夜幕降临，四古巷、七湾巷、鼓楼巷、肩担巷卖的绿豆圆摊前围满了人群，一年四季，长盛不衰。尤其是木梆声和那“绿豆圆子”的一声吆喝，悠扬深远，犹如夜间的一首美妙乐曲，当年乾隆皇帝嫁女儿，要在太和殿办婚宴，为寻找司仪费尽心思，一日在皇宫忽听到悠深的叫卖声，派人前去寻找，却一下找到合肥七湾巷口。“绿豆圆子”声播千里被合肥人传为佳话。
绿豆圆子
〔原料〕绿豆，面粉，萝卜，黄豆芽，白豆腐干，虾皮，葱末，姜末，五香粉，精盐，辣椒油，酱油，醋，青蒜末，香菜末，干红椒，菜籽油等 .
〔制法〕
1 .将萝卜绞碎，挤去水分；
2 .将白豆腐干切丁，晒至表皮干时，下油锅炸至金黄色；
3 .取黄豆芽剁碎；虾皮洗净；把绿豆洗净，浸泡磨成豆糊，加入面粉、萝卜、黄豆芽、豆腐干、虾皮、葱末、姜末、五香粉及精盐搅拌均匀；
4 .菜籽油入锅，烧热后将豆糊料挤成小圆子下锅，炸至酱红色时，捞起沥油，即成绿豆圆子；
5 .锅内放清水，加精盐、干红椒，烧开后，下入圆子，煮至熟；食时在碗中放酱油、醋、辣椒油、青蒜末、香菜末等.