中国人为什么用筷子,西方人为什么用刀叉？

中国的饮食文化是熟食文化，我们的华夏民族喜欢或者肠胃适合加过热的食物，趁热进餐的习惯。因为这样卫生，易消化。食物热，所以需要简单的工具夹取，而且熟食易为夹取，不需要锋利的餐具，所以两根木头的筷子就孕育而生。
西方是生食文化，西欧人喜欢吃半生不熟的食物，当然现在也正在改变。对于此种食物，必须需要锋利的刀叉才能分解，切割，所以就有了西方人用刀叉，中国人用筷子的区别。
筷子的发明者相传是大禹。

中国人从鸟嘴得到的启发，外国人从兽类得到的启发 记得曾经有报纸这样说的

主要是环境因素