食品中的微生物有什么作用？？

助消化和增加营养,比如酵母.

食品中的微生物一般分两种，一种是益生菌，一种是致病菌，益生菌一般都是食品本身就含有的，如乳酸菌---酸奶，酵母菌---啤酒等，这些都是对人体有益的，能够调节消化系统，防止致病菌生长等功能，而致病菌就大多都是食品储存不当，后来染上的，如大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，这些致病菌会导致我们人体的消化系统出现问题，如肠胃炎等。所以食品中的微生物是有好有坏的，生活中要注意食品保存就能降低致病菌的生长，降低感染.

都起作用。