我想往快餐方面发展是不是要学下厨师呢

要的，特别是才开张的时候，你一个人又是老板又是厨师又是帮工，建议你学点炒菜的技术，特别是学几个特色菜，这样才能有回头客，才能吸引顾客，

等你开大了，就可以请个专门的厨师，那时你就可以只当老板什么都不用做了哈！