皖鱼和什么一起煲汤好？

1、青蒜皖鱼汤

原料：皖鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。

制法：①皖鱼去鳞、腮，切大块；青蒜斜切片
②将鱼、姜丝放入开水锅中煮，水开后稍煮一会儿，
加入米酒、盐，撒下青蒜。

2、红萝卜鱼汤
原料：皖鱼1条，红萝卜1根，姜片2片，削去皮的马蹄(钱葱)5个
制法：皖鱼煎后和上述原料放开水锅中煮，十分钟后再慢火煲40分钟。

3、皖鱼和芋头一起煲，不加姜，做法和煲豆腐一样。

4、皖鱼和苦瓜一起煲，猛火10分钟后慢火的时间不超过30分钟。

5、皖鱼和玉米一起煲，猛火10分钟后慢火的时间不超过30分钟。

这些是我自己经常做的，感觉还可以，你试试吧。

青鱼【皖鱼】的话，可以用：
老豆腐，青白菜【匙羹白】，姜片一起煲汤。
但是青鱼必须煎透，用煲汤袋装好，防止鱼刺弄得一锅都是。
而且，青白菜和青鱼都要等汤水完全烧滚后，再慢慢加入，否则味道会受到影响。
老豆腐最后才放，避免弄烂。
然后等到水再次烧滚，转小火煲2小时，加盐调味即可。