急！求菠萝（果汁）虾球或大虾的制作方法。

菠萝虾球
≮美食原料≯

红虾仁200克，菠萝罐头1罐，盐1小匙，面粉、淀粉各2大匙，蛋白1/2个，沙拉酱3大匙。

≮美食做法≯

1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入盐搓揉，捞出，洗净并沥干水分。

2、别取一个小碗，放入红虾仁及面粉、淀粉拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。

3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及沙拉酱拌匀即可。

≮美食特色≯

外焦里嫩，口感适宜。

Tips：

虾作为一种水产食品，营养丰富，肉质鲜美，容易消化吸收，又没有骨刺，老幼皆宜。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳的妙
品。

现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有激素，有助于补肾壮阳。
在西方，也有人用白兰地酒浸虾来壮阳。

虾又是一种高蛋白低脂肪的食品，对于整日想着减肥瘦身的女性来说，是个不错的选择。

此外，虾富含的糖类、多种矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜，但阴虚阳亢者不宜多吃。

适合家庭做法的“茄汁靠大虾”:大虾剪去虾头上的虾枪(尖)和爪、须,再从虾背剪开挑去里面的沙线，烧油到六成炸透倒出，用姜葱下油起锅小爆一会下蕃茄沙司、少许水，放多点糖、少许盐（味以甜酸为主），再下大虾进去烧至入味自然起胶即可。
注：制做这个菜不要勾芡，让茄汁和糖慢慢收起胶，颜色为鲜红色；口感外脆里嫩，酸甜。