如何正确使用植物油？

使用植物油时一定要适量。目前，市场上大宗食用油90%以上是采用化学浸出法加工的,也就是我们所说的含有反式脂肪酸的油脂。我们应该尽可能的减少这样油脂的摄入，因为其对人体是有害的。"均衡小站"为健康加油！推出了系列健康食用油 和有机营养油:亚麻仁油 、南瓜籽油 、月见草油 、琉璃苣油 、高油酸葵花籽油 、葡萄籽油 、紫苏籽油

你好！

不要一直吃植物油，要动物性油脂和植物油混合吃。
虽然，相对于动物性油脂，植物油比较健康，但是过多吃植物油也是有害的。

生活中我们常见食用油有动物油和植物油两种，它们之间的区别一方面在于它们所含的脂肪酸不同：植物油含有大量不饱和脂肪酸，动物油含有大量的饱和脂肪酸；另一方面就是它们的胆固醇含量不同：植物油中基本不含胆固醇，动物油含有大量的胆固醇。通常人们所说的食用油是否对人体健康产生影响，其实主要是看油中脂肪酸的种类和胆固醇的含量。

植物油所含的不饱和脂肪酸是机体生理需要的，但在人体内无法合成，必须由食物供给必需脂肪酸，它与人体的脂质代谢关系密切。它就像血管内的“清道夫”，体内的胆固醇要与脂肪酸结合才能在体内进行正常的代谢，把附着在血管壁上多余的胆固醇清除到体外，否则胆固醇就会在体内大量沉积，导致动脉硬化、高血压、心脑血管疾病的发生。

虽然植物油中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇，但是植物油内的多不饱和脂肪酸是一把双刃剑，既可降低坏胆固醇（低密度胆固醇），也可降低好胆固醇（高密度胆固醇）的含量。它还有一个重要的缺点就是很不稳定，在人体内容易被氧化，发生过氧化反应，产生对人体有害的自由基。自由基是目前认为引起衰老和肿瘤的重要物质，过多的自由基会加速人体的衰老，而且还容易导致心脏病和癌症的发生。此外，过多食用植物油还会促使体内过氧化物的增加，从而影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌的发病率。

谢谢！