请问各位达人鱿鱼鸡的做法...

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/23 06:39:41
普通家庭的鱿鱼鸡该怎么做？就是鱿鱼炖鸡！
然后我们在外面吃的那个鱿鱼鸡的汤锅，味道很鲜美，有浓浓的海鲜味，还有鸡香，但是汤看起来很淡的，并不是很浓稠的！
所以，请问，家庭鱿鱼鸡和餐厅的鱿鱼鸡的做法有什么不一样？
最好能够详细的说明家庭鱿鱼鸡的做法和餐厅里的鱿鱼鸡的做法，方便于比较，谢谢各位！

鱿鱼鸡的做法：
1、鸡斩小块，干鱿鱼提前泡软后切丝，姜切片，土豆切块。
2、锅入放油，不需太多，因为焖时鸡肉还会出油，大火烧热，放入鱿鱼及姜片爆香。
3、爆香后沥油装出转入砂煲，锅内剩的油用来炒香鸡肉。
4、放入鸡肉同样大火炒香。
5、炒香的鸡肉装出转入砂煲，放一小碗水，盖上盖子焖，水开后转小火。
6、大概焖十分钟左右，能闻到浓浓的香味时，开盖放入切块的土豆，盐及酱油，用筷子搅拌一下。
7、搅好继续盖上盖子焖8分钟左右，拿筷子试一下土豆是否熟透，调入适量鸡精，再用筷子搅均匀。
8、撒上切好的蒜苗，即可关火，上桌食用。

鱿鱼鸡汤
材料:鸡一只,鱿鱼两个(看大小),淡菜5,6个,姜一小块
做法:把鸡洗净斩块,把鸡块放入沸水锅里飞水,捞起冲净血水.另锅里加水放入鸡块,鱿鱼,淡菜,姜,大火烧开转小火褒2个半小时到3个小时,加盐,吃肉喝汤.