枣泥蛋糕烤好后为什么枣子老是沉在下面????

其实是密度和粘稠度的问题。做蛋糕的如果能够学习一下物理中的流体力学会很不错。

要不就是将蛋糕糊粘稠度加大，增大它和枣之间的摩擦力，让枣下降的速度慢一些

泡枣其实是使枣吸水，减小枣的比重.也可以使枣下沉的速度变慢.

或者其实可以不必按部就班，想想新的方法，也许比别人的更好。只要符合以上的密度和粘稠度两个条件就可以了。

做的时候少加点水,让蛋糕在烤之前是粘稠状的.

可以事先将枣泡一下，再把蛋糕糊做的稠一点，就可以了

我不知道你们是怎样做的
我一般是将去核大枣打碎后加在面糊里
这样有大枣的风味而且比较均匀