好想吃地三鲜啊!但是都不知道该怎么做

地三鲜:

　　原料：茄子（100g）、土豆（100g）、青辣椒（50g）

　　调料：大葱一段、蒜瓣6颗、淀粉汁少许、精盐少许、鸡精少许

　　做法：

　　1、将土豆洗净去皮，滚刀切成小块。

　　2、茄子洗净后，滚刀切成中块。

　　3、青椒洗净后，切成片。

　　4、将大葱切成条，蒜瓣改刀切碎。

　　5、起火，倒入食用油，油是用来炸土豆、茄子和青椒的，自己感觉够用就可以。

　　6、油温80 C以后下锅炸土豆，约3分钟捞出来即可。

　　7、然后继续炸茄子，炸到金黄色以后捞出。

　　8、青椒下油锅轻轻炸一下即可。

　　9、将陈油倒出油，重新下少许油，爆炒葱条和蒜片起香味。

　　10、把刚才炸好的三样蔬菜倒入锅中，依个人口味加入盐、鸡，然后加少量清水，翻炒均匀。

　　11、炖约1分钟后，加少许淀粉汁勾芡即可。

　　制作小贴士：

　　1、如果家中有老汤，可以加老汤炖。

　　2、土豆一定要是新鲜土豆才有味道，选择茄子时，茄子色越紫越好。

　　营养小贴士：

　　1、土豆营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。

　　2、茄子对防治高血压、动脉硬化、冠心病、脑溢血等十分有益。近年发现，茄子中含的“龙葵碱”，具良好抗癌作用。

　　3、青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。

地三鲜

做法：1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加（我个人开始做的时候是这个比例）

2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片（建议用薄一点的菜刀---各位MM小心手哦）

3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土