最近喜欢吃鸭肝,不过听说容易发胖,想问问鸭肝到底有什么营养价值呢?还是吃了对身体没好处?

鸭肝有很多种维生素。营养很好。尤其是维生素A，特别补视力。但是，它的胆固醇很高。所以，不要吃太多。 适量吃不会发胖。

鸭肝
开放分类： 美食、保健

鸭肝,鸭杂之一。呈大小双叶,色紫红,质细嫩,味鲜美。适用于炒、炸、卤、熘等多种烹调方法肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。

鸭肝， 每100克含可食用部分 100克

热量(千卡)： 128 B1硫胺素(毫克)： .26 CA钙(毫克)： 18
蛋白质(克)： 14.5 B2核黄素(毫克)： 1.05 MG镁(毫克)： 18
脂肪(克)： 7.5 B5烟酸(毫克)： 6.9 FE铁(毫克)： 23.1
碳水化合物(克)： .5 VC维生素C(毫克)： 18 MA锰(毫克)： .28
膳食纤维(克)： 0 VE维生素E(毫克)： 1.41 ZN锌(毫克)： 3.08
维生素A(微克)： 1040 胆固醇(毫克)： 341 CU铜(毫克)： 1.31
胡罗卜素(微克)： 1.2 钾(毫克)： 230 P磷(毫克)： 283
视黄醇当量(微克)： 76.3 钠(毫克)： 87.2 SE硒(微克)： 57.27

多吃不宜,适量而食