我买的年糕为什么会变橙色？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/07/02 18:44:24

我两周前在七宝买了年糕，回家切成片后放入冰箱每天烧一些吃，可这几天怪了，只要一烧到将要熟时洁白的年糕就变成了橙色，味道也不好吃了，什么道理啊？

年糕里面有糯米，吹过风了，就会这样。你有没有注意，那些汤团如果放在风里吹，煮的时候就会发现汤团变成棕色，是同样的道理。具体什么原因我还不太清楚。
所以年糕要保存在水里，过几天换一次水。

年糕制作的时候糯米的成分没有控制好，容易被氧化

坏了