UC知道我想开家湘菜馆，请大家帮忙
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/22 06:46:20
我刚开始创业，想开家湘菜馆，由于不懂餐饮业的操作，也不敢开面积大些的，只打算100多平米的吧。但是环境是很优雅时尚的，不是大排档那种，设计装修及品牌内涵等都由专业人员负责，现在最头疼的是厨师怎么找呢？我这种情况厨房得要多少人才行啊？还有租房合同首次要签几年才最合适呢？我的店子小，大厨师不愿意来，没经验的又怎能撑得起来啊？请业内的前辈老师们不吝赐教！！！如果能推荐合适的厨师更是不胜感激！！！！
小厨师上不了档次，并且心不定。
大厨师，你得给他做奴隶。他要什么菜，什么配料，什么东西的，你得给他买，怎么用掉的，你也不知道还没话说。更何况，他是大厨师，除非没钱开罐子，不然一般都是单干。要么你开的工资让他满意。
做生意千万要深思熟虑啊。
我觉得是你平时朋友交的少,各行各业都要有
你开餐厅,最好周围朋友有开餐厅的,看看人家的后厨,看具体怎么操作,靠大家的意见并不能实际解决这样的问题
还有,可以到人家的湘菜馆做工(学习),洗盘子都行,前后摸熟了(要是我,我就不怕丢人,干生意前先这么干)
后厨开始放4个人吧,厨师\切菜\洗菜\洗碗.先讲虽然开始创业,但老板是重情意的人,好了之后不会亏待大家的.