四川炝拌菜的麻辣汁 谁知道?

准备酱油，辣椒粉（最好是粗磨的。），葱，姜蒜、大料八角花椒。
先把酱油在锅里煎香。最好加一些香料。 大料八角花椒等等。

然后把菜油在锅烧辣，就是很高温度、再把油倒进放有辣椒粉、酱油姜蒜的料里。（小心，温度很高。容易烫到。）
最后撒点葱进去。
[我是四川人。]