混沌秘方

现在我想去搞一个混沌店子,在我门湖北这边的混沌很难吃都是冒牌货,自从有一位从远方来的朋友亲手给我煮了一碗正宗的混沌,那味道真是没话说,听说要做那碗混沌要40多样的配料.请问各位大仙有没有知道配方和做法的,跪求~~~

原料：面粉500克，猪肉300克，熟鸡丝50克，蛋皮50克，小海米末25克，香菜末20克，紫菜20克。 香油20克，味精5克，精盐10克，酱油90克，葱末10克，姜末5克，淀粉面100克。

制作方法：
1)将富强粉放入盆内，加入凉水225克和成面团；把面团揉光，稍饧，擀成0.2厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好后切成细面条待用。
2)将虾仁洗净，切成碎末，葱切成葱花。
3)将炒锅放在火上，烧热加入油，熬至冒烟台时，下入葱花炝锅，出香味加入虾仁末炒一下，再加入酱油、白糖，略炒几下出锅。
4)将面条煮好后，分别捞入盛有酱油、精盐、味精的碗里，再将葱油虾仁分别加入面条碗内，拌匀即成。
特 点： 鲜香滑爽。
制作关键： 面条擀得要细，虾仁要切碎，不要整炒。油热时再下入葱花爆锅，否则味道不香，葱油味不浓。

比如江浙一带长大的，人们习惯了馄饨汤是清水加紫菜、虾米、蛋皮、榨菜，放点盐、味精，小馄饨的肉要量少、味鲜。
但是这样的做法到了广东又不怎么受欢迎了。因为广东一般都是用高汤，也就是鸡汤、骨头汤作底长时间熬出来的作为汤水，馄饨里的肉多，贵的还放鲜虾，讲究的放点剁碎的鲜木尔、鲜冬菇。
而四川的也不一样，由于没怎么吃，所以讲不出所以然。
如果你是专门的馄饨店，并且设计很精致，不是普通小吃店的话，你可以搜罗各地馄饨的做法，来个汇总，肯定有特色。如果只是一个普通小吃店的话，那么我相信卫生比味道来得重要。基本上你认为好吃的就行了。现在的人在外面吃东西希望干净，放心的小店自然生意兴隆了。
御府馄饨
虾肉+猪肉，先炸后煮”
原料：
馅心用鲜嫩的猪肉、虾肉、鸡汤及作料，混合拌制，馄饨皮若干。
做法：
1、将馄饨薄皮包馅。
2、将馄饨放在7成热油锅炸至微黄，然后下汤锅煮。
3、汤料由虾皮、冬菜、紫菜、香菜等配成。
梅菜鲜肉馄饨
原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根
辅料：
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙
(2)高汤1碗、盐少许