做饭的书

煮饭就是荤素搭配，然后就是不同的口味。譬如说炒鸡蛋，一般是西红柿、香椿、剁椒、虾仁、肉丝，可是洋葱和西葫芦也可以，只要你把洋葱丝或西葫芦片先炒，加一点水煮一下（约3－5分钟），看到材料变透明就盛回盘中，洗干净锅子再放油炒鸡蛋，再放材料进锅与鸡蛋同炒。

其他荤的就有猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼虾蟹，前面六样可以切块、片、丝或是肉馅。

各样瓜果：大白菜、圆白菜、菠菜、空心菜、芥兰、广东菜心、油菜、冬瓜、紫甘蓝、西葫芦、土豆、冬笋、洋葱、西红柿、胡萝卜、白萝卜、玉米粒、豌豆。

口味有清炒、上汤、咖哩、炝抄、虾酱、沙茶、辣子、宫保、日式照烧等等。

你就是要看看哪一些食物不能同煮（知识堂里面有很多类似的问题，你可以去看看），其它的可以随便搭配。

牛腩可以煮（红烧）土豆，可以煮白萝卜，口味可以红烧，可以咖哩。白萝卜除了煮牛腩，又可以煮排骨，五花肉。

譬如说大白菜，可以清炒，可以醋熘，可以煮海米香菇丝，又可以煮咸蛋皮蛋，还可以煮虾丸鱼丸牛肉丸墨鱼丸，另外你到超市买蓝色罐头厦门古龙的香辣鱼酱，也可以和大白菜一起炒，10、11元3罐，合起来每罐才4块不到。

煮饭只要用心，多想多练习，肯定可以煮出满桌美食。

<<70...做饭技巧>>
http://www.5umd.cn/sh/20080212/1927.html

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广州日报中有提到一些他们出版的书！你可以去看看

很实用的一本书，贝太厨房，新华书店都有的卖的