川味凉拌荞面的做法

　　主料：荞面300g

　　辅料：油适量、盐适量、酱油适量、香醋适量、泡椒适量、花生米适量、熟油辣子适量、蒜适量

　　步骤

　　1.先用开水将荞面泡软

　　2.花生米适量倒入锅中翻炒

　　3.将蒜切末倒少许凉开水

　　4.泡椒切段

　　5.将酱油倒入碗中

　　6.花生米晾凉

　　7.倒入蒜水，花生米，香醋，盐等调料

　　8.加入少许白糖

　　9.拌匀装盘即可

　　小贴士

　　炒花生米用小火慢慢推炒。本人火太大以至于花生米有些糊了

1.不知道你说的是哪种荞面，如果是市场上现成的荞麦面，回家煮一下过凉就行，我还提供一种：把荞麦面粉加水活成面糊，不要太稀，然后再容器上抹点油，把面糊放进去上锅蒸熟，晾凉后就成了一坨