请问酱爆辣椒怎么做啊？

酱爆辣椒虽然是很普通的一道菜,但做好了味道也很不错滴说!下面介绍一下这道菜的做法:

原料:

主配料：青椒400克、葱末5克、姜末5克。

调料：花生油50克、白糖10克、味精1克、甜面酱20克。

加工方法:

（1）将青椒去掉蒂和籽，洗净沥干。

（2）炒锅置旺火上，加入花生油烧至六成热，倒入青椒炒至起皱皮时盛起。炒锅复上中火，加入花生油烧至五成热，将葱、姜末倒入煸香后放少许水，放甜面酱、白糖，将青椒倒入翻炒，放味精，颠翻几下装盘即成,一盘香喷嚏的酱爆辣椒就OK了。

特点:色味俱佳，酱香味浓。