如何用烤箱做面包，需要那些材料

我的配方:
高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G
水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G
做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,湿度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!
注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高.
一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入!
不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了!

我也在家做过面包，不过我自己在面包店做的，所以我是知道怎么做的，但在家还是做不好，很多种原因，最主要的就是你在家用手和面不容易和好，2是醒发时间和温度掌握不好3是面粉用的也不一定对。还有很多你想不到的问题

谢谢2楼的~~嘿嘿~~我来偷手艺的~
顺便告诉LZ~~你可以把面团用摔的~~单手摔~那样比揉能省点劲~但是如果你是住楼房就要考虑下邻居了。。。呵呵！~~~祝你做出好吃的面包~~嘿嘿~闪了

这里~~~~