生蒜和熟蒜营养一样吗

生蒜捣碎或切片置于空气中氧化一定时间，其中会生成二烯丙基二硫化物，具有抑制肿瘤，杀菌，抗病毒，降低胆固醇等功效；而熟蒜则不含有此种物质。

不一样，熟蒜的营养没有生蒜好
不是有句话好像叫“熟蒜等于不放蒜”吗？
但是熟蒜可以用来调味吧，有一点营养，但是没生蒜营养

据说把生的蒜切成片，过20分钟后吃最有营养。

楼上的回答很正确

各有千秋，

空腹不宜吃生蒜，对胃不好！