牛奶可以烧沸吗?会不会营养成分丧失

牛奶中富含蛋白质，蛋白质高温是会改变其活性。所以不要烧沸，消毒也就升到70°左右。

牛奶最好不要烧沸。但多喝牛奶是很不好的。过多饮用牛奶可能诱发癌症
http://news.xinhuanet.com/health/2005-01/07/content_2426566.htm

千万不要煮沸，会破坏牛奶中的营养成份。
一般到60-70度就可以了。