员工旷工3天 根据新劳动法规定可否将其开除

不能开除，以前根据《职工奖罚条例》可以使用开除、除名，但现在根据2008年1月15日国务院516号令，条例已经废止。单位只能根据自己的规章制度与你“解除”劳动合同。

根据《劳动合同法》第三十九条，劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：
（一）...
（二）严重违反用人单位规章制度的；

看你公司的规章制度是不是有相应的规定，并且是否有足够的证据证明该员工属于旷工3日