在餐饮业中，菜品沽清是什么意思，有什么用，怎么做？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 19:29:28
菜品沽清是什么意思，有什么用，怎么做？

我也是做酒店管理的，菜品沽清指的是这个菜品今天没有了。客人点的菜品没有了就叫做沽清。但是这个词不能给客人说。

晕,酒店行业里的沽清就是没货品了,你都不知道沽清的意思又是哪听说沽清的啊???