求鱼香肉丝的做法~反观里面的那种青笋肉丝炒的那种`~
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/28 03:03:56
谢谢了~隐隐约约记的有 莴笋 肉丝 木耳等
至于怎么做 麻烦各位了
至于怎么做 麻烦各位了
好难得
材料:
1、猪肉切丝,用少许盐、水淀粉腌制。还可以打一个蛋青在里面,可以使口感更滑嫩。
2、贡菜切小段,水发木耳切丝,姜、蒜切碎,泡红辣椒剁碎。大葱切丝。
3、在碗内调入大葱碎,酱油、盐、料酒、香醋、白糖、水淀粉和高汤(我用水加鸡精代替),调成芡汁。
做法:
1、下肉丝滑炒至散。把肉拨到旁边,再加姜末、蒜碎和泡红辣椒末暴炒出香味。
2、将切好的贡菜、木耳,大葱丝倒入锅里,翻炒片刻,最后倒入芡汁,再翻炒一下将汤汁兜匀,收稠就可以起锅了。