冷饮中的味觉与嗅觉的期别是什么? 香精能增加味觉吗?还是要香味粉料才能增加味觉呀?

香精能够增加味觉.嗅觉在冷饮中体现的不明显,因为香精经过冷冻之后的挥发性是受限制的,而味觉就得到很到的体现.现在市场上的雪糕,冰淇淋99%都是加香精的.至于说粉末香精一般是糖果饼干等固体食品中应用的