为什么咸切片吐司里也有白砂糖？

面包无论口味甜咸，都要加入砂糖，因为在面团阶段需要砂糖来达到起酥和辅助酵母蓬发的作用。

调味

大概是帮助发酵吧
也有调味功能, 让咸味有点变化

有利于发酵和上色。还有白土司，不过是比例上的差别，口感不同。