德国 入境日期 比考试日期晚怎么办？

基本没可能，你可以试着和大使馆说说，看能不能给你新的签证，但是机会不大。而且大使馆也没有开证明这一说。你应该现在就和学校联系，尽管现在是放假，但愿你能找到外办的老师，商量一下怎么办，如果他们出面和大使馆说，还有那么一点可能，或者把你的考试延期。

应该没有办法。签证也是大使馆开的，那是最官方的入境日期了。他们不会再帮你开个证明来废除原定的入境日期的。你只能到德国后，和校方的人解释，把考试的时间改到下个学期。