喝铁观音用什么壶型?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/28 05:21:26
请指教:是西式 石漂 仿古 虚扁

从我用过的壶型来讲,我认为中品(偏小)的倒把西施最好用,因为它腹圆、口扩、流(嘴)短,既利于出水,又利于清理废茶,且手大手小使用起来感觉都不错。

  一、喝铁观音最好用120CC左右的小品壶泡,因为泡功夫茶的盖杯一般容量是110cc。另外,清香型的铁观音最好选择透气性较好的紫泥,同时选择上盖开口较大的壶型,冲泡时间不易过长,半分钟左右一泡,两泡之间将壶盖拿开,这样容易保持铁观音茶叶的新鲜、汤色的清澈以及茶味的清新。而重口味的炭焙型铁观音,适合保温性较好的朱泥壶,上上开口小一些,冲泡时间稍长一点,能够充分发挥茶叶的醇香厚味。
  当然,以上的要求是单纯以泡茶为目的,主要为了发挥茶叶的韵味。而现在很多人泡茶是为了养壶,让壶的颜色外观看起来更漂亮,泥料颜色较深的适合选用汤色较深的茶叶养,而泥料颜色较浅的则选用茶汤清澈的茶叶来养。这种情况下,用壶就要反过来,清香型的用朱泥泡,炭焙型的用紫泥泡,这样壶的外观会更漂亮、升值更快。

  二、铁观音的简单介绍:
  铁观音(tiě guān yīn)茶,汉族传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

冲泡铁观音,其实并不适合使用紫砂壶。

铁观音属于高香的乌龙茶,冲泡应该使用瓷质的盖碗或者瓷质的茶壶来冲泡,这样才能保持茶品高扬的香气。而紫砂因为特殊的双重气孔结构,能吸附香气,其实会稍稍影响茶汤的香气,在普通的品饮中影响不是很大,但是如果是品饮高档的铁观音,这一点点的影响,会让茶品整体的档次降低。网上也有很多专业的铁观音论坛和网站,都可以找到相同的介绍。

如果一定要用紫砂壶的话,其实壶型还是次要的,主要则是要选择材质细密的泥料,建议选择80目以上、高温煅烧的。至于壶型,其实只要是宽腹小口,既能保持香气,又能让茶叶有充分的空间舒展,就可以了。

这个看个人喜好~没有