我想给女朋友做糖醋排骨,请会做的朋友教教我。先谢了
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/12 22:40:40
原料:
猪排骨、盐、白糖、醋、料酒、姜、葱、花椒、糖色、熟菜油、熟白芝麻。
制法:
1.排骨分开斩成段,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时取出,晾干水分。
2.锅中放油,放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。
3.净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐,小火收汁至排骨入味、汁稠,加醋后起锅晾凉,加入白芝麻拌匀装盘即成。
特色:
色泽金亮,甜酸爽口,肉香离骨。
原料:带点肥的排骨,想吃多少就准备多少,剁好;
黄酒,酱油,糖,醋,盐
做法:
原料最好用猪肋排(小排)口感较好。
排骨切成块,飞水,再用温水冲洗一次,沥干水。
锅中入油,稍多,爆香姜片,同时把排骨倒下去炸,同时加料酒,少许酱油,白糖,一同翻炒,待肉色变成金红,加水没过排骨,同时要添入的料还有白糖(糖要多)香醋(非白色的米醋,而是褐色的香醋)。
大火将其煮开以后,改小火慢炖。不要急,慢慢等着收汁吧,中途多去翻动几次,一定要耐心到最后,汤汁收干,浓浓的糖浆会挂在排骨上,色香俱全,盛出来,尝一口,味道也是顶好的,不用勾芡也能熬出糖醋排骨应有的浓稠糖汁,只要用料足,比例当,火候够。糖醋排骨不能作出太多汤水来,否则就是糖不够多,或者火候还欠,到什么火候为好呢?就是盛出来后,用筷子去夹,排骨被夹离盘子时,浓稠的汁液会粘着排骨,形成似乎能拔出丝的糖线,但实际又不会拔出丝,就是这个程度的汁,为最好。
偶男朋友怎么不给偶做的。。。。淌口水ing.......
建议你去查一下菜谱
要比在这里问快
你的悬赏分呢?
1、用调味料油、酱油、淀粉、胡椒粉腌制15分钟
2、然后加上蛋黄搅拌均匀,最后裹上面粉
3、用热油,记住是热油再下锅,炸成金黄色起锅
4、热锅放少许油,爆香葱、放入青椒,炸好的排骨,炒一会后放入番茄酱,酱汁收干就可以了
你女朋友怕你胖才不给你做的,你可以给她做,那你就不会胖了
最最普通的做法:带些许肥肉的猪排,加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味,上笼蒸至肉离骨时