什么东西能吸走鸡汤中的油？

冬瓜、蘑菇、腐竹、炸豆腐之类的可以吸走鸡汤中的油。
　　炖好鸡汤的关键点：
　　1、可以加些冬瓜、蘑菇、笋之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了；
　　2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅；
　　3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟；
　　4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益；
　　5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高,原料会充分释放营养与香味.与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

你去菜场买冬瓜，买来之后，洗干净，把你要炖的东西放在冬瓜的内部，在煮的时候汤中的油脂就会全部都在冬瓜的外面，这样就不用担心了，我试过了，很管用的哦~~~去试试吧。。。。(*^__^*) 嘻嘻……

除汤油腻：可将少量紫菜放在火上烤一下，然后撒入汤中，即可除去油腻味（这是我在书上收集的生活小窃门，另外也可以放些蔬菜，叶类为佳，试过，有效，还可以待其冷却下来时你会看到表面飘浮一层油脂，用勺子轻轻拨去即可）。

在不加任何东西的情况下，只要用一张没有香味的面巾纸在汤面拂过即可吸走油脂，如果不急的话也可以待鸡汤稍凉后，油就会在表面结住，只要将其用筷子或者勺子撇掉就好了。

其实你可以放一些蔬菜
可以吸收一部分油脂让汤看起来清爽一些
或者干脆拿汤勺把多余的油撇出去
用食材去除是不可能的
只能吸进去但是还是会被吃掉呀