谁有卤制多种熟食的详细配（秘）方？

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卤制是什么意思？？
我知道有个菜不错，制作很方便的。就是把虾清理干净，然后放上葱末，适当加点盐巴，放到微波炉微5至10分钟就可以了，比较简单。味道也不错。又有营养。

如果可以的话，最好在虾背上切一刀，会好看点，也更入味。