怎样测花生油密度？

美国人从花生中发现了大量的白藜芦醇存在，我国从花生根中提取了白藜芦醇药物，还用花生红衣研制了抗血友病药剂，这是很重大的科学发现。从20世纪六十年代至今，我国研究白藜芦醇的工作进展非常迅速，对于治疗心血管疾病、抗癌等方面有重大意义；

花生油中贝塔植物固醇的健康功效近期科研成果很多，所以很多国家用它添加到其它食品中，以求发挥养心抗癌的作用；

花生中的叶酸也很多。我国卫生部曾提倡孕妇补充叶酸，防止新生儿畸型。美国卫生机构建议中老年人多吃花生制品，目的是防治早老性痴呆。

毛老师为笔者提供的一分国家自然科学基金项目执行者中国预防医学科学院发布的食物成分表显示，每百克花生油中锌元素含量高达8．48毫克。该含量是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。众所周知，锌是人体不可缺少的微量元素。多补充锌元素能增强人体抗病能力，延缓脑细胞和人体机能衰退。儿童多食用一些含锌丰富的食品，能增进食欲，促进身体发育，促进智力发育。

交谈中，毛老师还讲了一个餐桌趣谈：中国粮油学会的副理事长、中外著名的专家靳祖训对一位宣称祖辈吃菜籽油的年轻人开玩笑说，你呀，从小吃菜籽油，菜籽油中的芥酸结构把食物中的锌络合住了，不分解，不吸收，所以你没山东大汉高。

压榨与浸出 否定之否定

据了解，目前国内流行的食用油加工方法有两种，一种是浸出法。浸出法是应用有机溶剂提取，所用的化工原料是六懦樘崛芗劣停?壮啤傲?徘崞?汀薄I??ひ罩行枰??腥芗料???呶戮?叮?焉?⑼殉舻龋?衙庠斐梢恍┯??煞值乃鹗АU庵止ひ赵?泄??沸缘墓毕祝??孀攀贝?慕?剑?庵止ひ找惨?鼻蟊涓铩R恢质且灾泄?ㄉ?偷谝黄放坡郴ㄎ??淼难拐シāU庵止ひ盏脑?硎强课锢硌拐ト糜椭?踊ㄉ?蟹掷氤隼矗?皇褂萌魏位??镏剩?繁2?返脑???丁?踩?⑽郎?⑽尬廴尽T诳萍即葱鹿ひ崭母锝?讨校?郴ü?疚抟勺咴诹饲傲小?br />
今年5月底，全国油脂专家为修订国家油脂标准，在山东鲁花聚会，看到鲁花公司一天压榨上千吨花生米的生产线，而所产油品香味特浓，色泽鲜亮，堪为国家标准，与会专家交口称赞。

首席专家王瑞元会长及油脂科学研究设计院的院长都说，不加添加剂，做出