请教高手 怎么分析水中是否含有微量的糖 用什么原理或者什么实验能得出结论 最好详细些~！！谢谢！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 06:42:36
二楼我说的是大家平时吃的糖应该算是非还原性糖。。。。那该怎么办呢。。。。说的详细点 感激！！

测定折光率，有糖存在的话，折光率会有变化

还有就是用液相色谱，柱要用糖柱

还原糖用斐林试剂 即硫酸铜溶液中加稍过量的氢氧化钠溶液
将试样加入到斐林试剂中 加热 出现砖红色沉淀 说明有还原性糖（将铜还原为亚铜）

其他糖可以用糖脎鉴定 不过很复杂

糖啊 葡萄糖，蔗糖。

化学性质能银镜反映 加热
C6H12O6(葡萄糖）+2Ag(NH3)2OH(银氨）——》CH2-CH-CH-CH-CH-COOH+2Ag+2H2O
/ / / / /
OH OH OH OH OH
或者和Cu(OH)2 多元醇的性质
在不行通氧气 C6H12O6(葡萄糖）+6O2=6CO2+H2O在检验二氧化碳

蔗糖能水解成葡萄糖和果糖

果糖结构和酮类似检验 酮就可以啦