请教下谁知道糖醋排骨怎么做啊？

糖醋排骨要烧得好吃，一是作料要好，二是烧的时间掌握好；如果烧糖醋排骨，可以买草排（或者小排骨），先焯一焯，用一锅冷水将排骨放入等水开后将排骨捞出，水倒掉，排骨洗一洗，（焯的目的是去除排骨的异味）水控干，锅内放少量油，油热后先放几片生姜、再将排骨放入煸一煸，接着放酱油（要放名牌酱油，我放的是上海淘大牌老抽酱油）、醋（也要放名牌醋，我放的是镇江恒顺K型香醋）、生姜、冰糖（一定要放土冰糖，越黄越好）一大块、放少量水，等锅内汤烧开后变小火，近一小时一碗香气扑鼻排骨就烧好了。
关键是1.要用土冰糖、越黄越好，这样烧的排骨特别味浓、味醇厚。2.酱油、醋都要用名牌的，杂牌的佐料烧的排骨味差。

http://baike.baidu.com/view/2268.htm

这里有四种做法,你去看看!

1、先把排骨用面粉、黄酒、酱油、精盐挂一下糊，（千万不要放味精哦）
然后把排骨炸的金黄的
2、放少许油烧热加一些蔬菜丁抄一下在放人排骨白糖或红塘和醋（可以把糖拌在醋里）
3、在放入生粉勾芡就行了

用料：软肋排一斤半、生姜三片、干红辣椒5颗、京红糖（合家福有卖的，这种红塘上色非常好）、醋、盐、鸡精等
做法：往锅里放入油，等到5成热加入生姜和红辣椒，吵香后再加入排骨，依次放入酱油、醋、盐、红塘、鸡精，烧到快干时，有红红的感觉时再加如白开水，白开水加到把排骨淹到的位置，盖上锅盖烧到快干时，再加水至干就可以了，一定要烧到像饭店酱菜的那种红红的感觉，才是成功的做成了。