日本菜 粤菜 学哪个好

权威回答：
应该是没有冲突。日本菜也讲究刀工（生鱼片，天婆罗的准备）也有油炸的菜，但是没有象粤菜那样的大开大阙。以我的经验基础是一样的要求刀工（切萝卜，白菜）所以先打基础后，一年后再看自己适应那个方向。我做的是相通的。