★★★中国的土豆是不是不适合炸薯条？★★★

到超市买冻土豆条来炸，炸出来就和肯德基的一样了，他们也是买的冻土豆条炸的

1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。

菜肴特点： 外焦里嫩，色黄香脆。

KFC的薯条炸锅有电脑板控制好一个恒定的油温，一般在家里很难炸成他那样的，而且他的冷冻薯条是美国进口的。

炸土豆条【原料】：净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。【制法】：1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。多谢指教,我又会做一样菜了.

炸土豆条【原料】：净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。【制法】：1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。我在英国经常自己做薯条吃，现介绍方法，房东教我的1。挑选土豆到菜市场挑选长椭圆形，上面有点掉皮，新鲜的，皮是金黄色的土豆（很重要，直接关系到炸出薯条的品质和味道），不要买哪种深灰色的（炒菜很好，炸薯条效果不好）。2.加工回家洗净削皮，纵着切（薯条能长点）相吃肯德基那种脆一点的就切的细点大约5-