为什么我蒸的馒头，熟的时候总是裂开，有的是中间的，有的是顶部，连着好几个我是用酵母蒸的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 18:26:09

如果你在饭店做

1 火太猛

2 时间过长了

一是您的面太硬，而是没有完全发好，在揉馒头的时候你揉的时间长

呵呵发的太好了吧，不过听说这样的比较好吃！！家乡有一种小馒头我们叫“笑包”就是蒸得咧开三瓣，很好吃～～

一个是馒头面太硬，或就是发酵粉加多了

估计是和粉的水不够，太干了。

醒发大劲了呗