城郊学校的孩子们认知水平有限，怎样教学才能更进一步让他们体会到课文的思想感情呢

你应该是位语文老师吧。向人民教师致敬。
认知水平有限，但是情商是可以激发的。老师可以多以一些平常的事情激发学生的情商。
文章最主要的还是多读。还有个方法，是我的古汉语教授强调的，就是炒文章。让我们抄很长的《报任安书》，还是用繁体字。抄的多了，自然会明白司马迁写《报任安书》的苦闷和用心了。
书读百遍其义自见。

老师好，能在这里发出提问的，相信你一定是位很负责的老师。

我没有教孩子的经验，只能提一下自己的建议，试着站在孩子的角度去想，比如你是他们，你希望老师怎么解释才能让你听得懂呢？是多举例？还是多讲解？并不是说城郊的孩子们认知水平有限，只是每个孩子生活的环境，遇上的经历都不一样，各自会有他自己对世界的一种认知手段，当语文，政治老师最重要的就是把孩子的世界观把握住,比如把一个班的孩子分成各个小组，相同世界观的放在一组，让他们在组里能够找到和自己有共同语言的同伴,他们达成共识以后，你再统一指出这个小组里所犯的理解性错误，这样似乎是让他们了解课文里的各种观念最快速的方法。

好像有点班门弄斧了，毕竟你才是专业的，呵呵。。。不好意思啊。。

我的感觉是减少背书以抑制逆反心理。在授课时着重讲其中脉络思想，不必咬文嚼字。解释的时候多用例证少用板书。这样可能会效果好一些，不过我没当过老师，只当过学生，不敢断言。

直接作一个调查