水煮肉片什么作

原料：
里脊肉、生菜、蘑菇、蒜苗一颗、葱蒜姜适量、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、辣椒粉

做法：
1、里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半；

2、国内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水；

3、等水开后，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里；

4、将锅洗干净，烧热油，碗里放上蒜末和辣椒粉、花椒，油热后，浇至辣椒粉和花椒上，撒上切好的蒜苗碎末，好啦。

炒锅下油，加豆瓣酱、碎干辣椒、花椒煸香，加水，煮开，放生菜、豆芽等（随楼主心意），大开后，把用淀粉蛋清拌过的肉片加入，再烧开，放盐和鸡精调味即可。很简单的。

恩

我都是在超市买的调料，回家做就容易多了，而且又麻又辣
“好人家”的比较好吃

方法上面的朋友都说了！你要把肉片大小切一样！用淀粉浆好！下锅用小火烧开！试下吧！