牛奶当中能不能加果汁？

果汁与牛奶 （X）
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下时，而牛奶如果和果汁一起喝，便会使牛奶的酸碱度降到4.6以下，牛奶中大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
乳汁饮料方面，鱼奶、牛奶果汁混合饮料等新品种层出不穷，声称富含人体所需要的主要营养成分，加之其稠爽的口感十分新颖，极受青少年喜欢，仅武商量贩每天就可售出某种混合饮料3600瓶左右。

在营养的旗号下，向来变化不大的果汁饮料，也适时推出了复合果汁饮料，某品牌果汁饮料，一气混合了番茄、苹果、鲜橙、菠萝等六个品种的水果汁，口味奇特，但也颇受消费者喜爱。

不过，这样的饮料喝起来口味挺新鲜，但真要补充营养，恐怕主要还是从正常饮食中摄取。

牛奶当中不能加果汁。
牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。
和牛奶相克的食材：
牛奶+糖：牛奶在加热时能与果糖反应，产生有毒的果糖氨基酸，有害人体。
牛奶+菠萝：身体不适。
牛奶+韭菜：牛奶中含钙；钙是构成骨骼和牙齿的主要成份；牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
牛奶+菠菜：一起吃会引起痢疾。
牛奶+红枣：影响蛋白质的吸收。
牛奶+金针菇：消化不良。
牛奶+猕猴桃：影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻。
牛奶+米汤：导致维生素A大量损失。
牛奶+钙粉：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。
牛奶+红糖：使牛奶的营养价值大大降低。
牛奶+巧克力：这两者一起吃易结成不溶性草酸钙，不仅影响吸收，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育缓慢等现象。
牛奶+乌鳢：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗。
牛奶+醋：一起吃会引起腹中病结，可以用地浆水治疗。
牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕动异常。
牛奶+果汁：牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。
牛奶+橙：影响消化。
牛奶+酒：导致脂肪肝，