什么叫牛皮革？

通过提问可以发现你是没有分清 皮和革。
从动物身上剥下来的皮经过很多道化学物理处理才能变成可以做鞋或做衣服的皮，处理完的皮就可以叫皮革了，处理前叫生皮。
人造革是用一些人工纤维纺织出来的，跟真皮完全是两码事。
所以，革本身没有真皮假皮的意思，看它和哪个词搭配了。
100％牛皮革的意思是纯的牛皮，没有人造革或其他动物的皮。当然，肯定是真皮。

　　牛皮革用某种动物生皮制成的皮革，可称作为某动物皮革，例如牛皮制成的皮革可称作为牛皮革。因此用某种动物生皮制成的皮革，可称作为某动物皮革，例如牛皮制成的皮革可称作为牛皮革。

• 定义 

　　根据现行标准QB/T2262-96《皮革工业术语》中对皮、革的定义，“皮”是指取自动物身上，未经鞣制的皮，也称生皮；“皮革”是指使用生皮经过鞣制、防腐等加工处理成为可制成皮具产品的材料。

• 标识 

　　应国家轻工业局[1]  要求，2011年4月1日执行新的行业标识，标识文件号为：QB/T1333-2010(背提包)，QB/T2155-2010(旅行箱包)；标识更改如下：

      1、头层牛皮、头层漆皮改为 牛皮革。

　　2、二层皮 改为 带牛皮纤维的人造革。。

　　3、PVC 改为 人造革。

　　4、里布（含尼龙布与棉布）改为 织物。

　　5、面料（含布料与尼龙料）改为 织物。

俺也不懂，只是随便给你找了些资料，自己看吧！

牛皮革包括黄牛皮革、牦牛皮革、犏牛皮革及水牛皮革。
黄牛皮革在市场上占有较重要位置。其特点是：里面细致、皮层厚、强度高，其丰满性和弹性也较好。所以其制品穿用美观、 耐久而舒适，主要用于皮鞋、篮球、足球、箱包及服装的制作。
牦牛皮革和犏牛革除粒面上比黄牛皮革差些外，其它性能与黄牛 皮革大体相近。
水牛皮革表面较粗糙，纤维粗松，强度较黄牛皮低。其它性能与黄牛皮接近。<